Na základě vyhlášky č. 107/2005 Sb., o školním stravování, přílohy 2, se určuje výše stravného dle věku dítěte, kterého dosáhne během školního roku, tzn. od 1.9. do 31.8. školního roku. Ceny stravného jsou uvedeny ve Vnitřním řádu školní jídelny 14/25.
Alergeny
Dle Nařízení Evropského parlamentu a Rady EU č. 1169/2011 o poskytování informací o potravinách spotřebitelům, které nabývá účinnosti 13. 12. 2014, musí být každý spotřebitel informován, zda se v nabízené potravině nebo pokrmu (vč. nápojů) vyskytují alergeny.Týká se to také školních jídelen.
Na základě identifikace alergenních složek v surovinách a pokrmech je jejich přítomnost strávníkovi podána formou písemné informace na jídelním lístku. Informace jsou aktuální a ihned upraveny i při nepředpokládané změně jídelníčku.
Alergii může vyvolat jakákoliv potravina, EU stanovila 14 základních alergenů.
Seznam legislativně stanovených alergenů:
- Obiloviny obsahující lepek (pšenice, žito, ječmen, oves, špalda)
- Korýši a výrobky z nich
- Vejce a výrobky z nich
- Ryby a výrobky z nich
- Jádra podzemnice olejná (arašídy) a výrobky z nich
- Sójové boby (sója) a výrobky z nich
- Mléko a výrobky z něj včetně laktózy
- Skořápkové plody (ořechy, mandle, lískové ořechy, kešu, para, pistácie)
- Celer a výrobky z něj
- Hořčice a výrobky z ní
- Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
- Oxid siřičitý a siřičitany
- Vlčí bob (lupina) a výrobky z něj
- Měkkýši a výrobky z nich
(Nelze ztotožňovat dietní stravování s přecitlivělostí na některý alergen)
I. Krajíčková, ved. ŠJ 11. 11. 2014